Zeytinyağlı Enginar Sarması

• Kaç Kişilik: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 50 dakika

Malzemeler

• 1 çay bardağı NATURE zeytinyağı
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 paket kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• Asma yaprağı
• 6 adet enginar

Püf Noktaları

• 2 adet büyük boy kuru soğan (tencerenin tabanına dizmek için)
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı

• İç harcını pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, yenibahar, karabiber ve toz şekeri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.
• Son olarak suyunu ilave edip 2 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirmeye bırakın.
• Pişen iç pilavın içerisine taze nane, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Asma yaprağını tezgaha serin. Eğer yapraklar küçükse ikişer adet enginarı kapatacak büyüklükte sererek yapabilirsiniz.
• Asma yaprağının üzerine enginarı ekleyin.
• Enginarın üzerine pişirdiğiniz iç harçtan alacağı kadar koyun.
• Üzerini tekrardan asma yaprağıyla kapatın ve alttaki yapraklarla birbirine yapışmasını sağlayın.
• Hazırlamış olduğunuz enginar sarmalarını pişireceğiniz tencereye dizin.
• Suyunu ilave edip, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine NATURE zeytinyağı gezdirerek servis edin.

AFİYET OLSUN