Zeytinlerimiz özenle seçilip salamura esnasında sadece %3 oranında tuz kullanılmıştır. Kahvaltıda tansiyon dengeleyen, öğünlerde yağ ihtiyacı karşılayan Nature Gurma Siyah Zeytinimizi güvenle tüketebilirsiniz.
Sele Zeytin Nedir ?
Ülkemiz zeytin konusunda fazlaca çeşitliliğe sahip bir coğrafyadır. Bu çeşitlilik bize farklı aroma ve tatları tatma fırsatı vermektedir. Birçok zeytin çeşidinin olması doğal olarak üretim aşamasında da farklılıklar oluşmasına sebep olmuştur.
Sele zeytin için seçilebilecek en iyi seçim; ince kabuklu, bol etli ve küçük çekirdekli olan, tam olgunlaşmış siyah zeytin çeşitleri olur.
Sele Zeytin Çeşitleri Nelerdir?
Damak tadımız oldukça hitap eden zeytin çeşitleri arasında yer alan siyah sele zeytin yapım aşamasında izlenen yöntemlere göre ikiye ayrılmaktadır.
• Kuru Sele Zeytin
Sele zeytin yapımı için tamamen olgunlaşması beklendikten sonra toplanan ince kabuklu kaliteli siyah zeytinler; zeytinyağı ve tuz eklenerek bir kabın içerisine doldurulur. Burada dikkat edilmesi gereken püf bir nokta mevcuttur. Sele zeytinleri uygun bir kaba doldurma işlemi esnasında bir kat tuz bir kat zeytin olacak şeklinde doldurulmaya dikkat edilmelidir tuz zeytinlerde bulunan acı suyun dışarıya çıkarılmasının sağlar.
Kuru sele zeytin, yağlı sele zeytin türüne göre daha acımsı bir tada sahiptir içerisinde yoğun tuz bulunması nedeniyle dış koşullara karşı daha az dayanıklıdır genellikle zeytinin Kısa bir süre de olgunlaştırılarak, tüketilmesi amacıyla kullanılan bir yöntemdir. Çabuk bozulması nedeniyle zeytin fiyatları göz önüne alındığında yüksek gramajlı alınması tavsiye edilmez.
• Tuzsuz Kuru Sele Zeytin
Özellikle tansiyon hastaları için yüksek tuz alımının zararlı olduğu bilinen bir gerçektir. Yoğun tuz kullanımından kaçınırken, yine de kuru sele zeytin lezzetinden mahrum kalmamak mümkün.
Tuzsuz kuru sele zeytin ile tuzun tansiyona olan etkisinden uzak dururken, sele zeytin lezzetinden de mahrum kalmazsınız. Her ne kadar suda bekletme yöntemi ile de sele zeytinin tuzunu azaltmak mümkün olsa da, bu işlem zeytinin tadını olumsuz etkilemektedir. Zeytinlerinizin tadını bozmadan tuzunu azaltabileceğinizin en etkili yöntem ise Güneşte bekletme yöntemidir. Güneşte bekletilmiş zeytin, tuzunu dışarıya bırakır. Güneşte kurutulmuş sele zeytin yıkadıktan sonra tuzundan arındırılmış ve yemeye hazır durumda tuzsuz kuru sele zeytin elde edilir.
• Yağlı Sele Zeytin
Yağlı sele zeytin ise tuz ve zeytinyağı karışımı ile birlikte kaplara doldurulur bu tuzlama işleminin temel amacı zeytinin acısını dışarıya atılmasını sağlamaktadır zeytinyağı ise bozulmasını engellemektedir içerisine eklenen zeytinyağı sayesinde zeytinler tamamen kurumaz ve bu şekilde daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Sele Zeytin Nasıl Saklanmalıdır?
Yapmış olduğunuz sele zeytinlerinizi saklarken kuru ve serin olan ortamları tercih etmelisiniz. Sele zeytin tıpkı diğer zeytin çeşitleri gibi muhafaza edilirken güneş ışığından korunmalıdır.
Nature Siyah Sele Zeytinin Faydaları
• 1) Sindirimi Kolaylaştırır
• 2) Saç, Cilt ve Tırnak İçin Besleyici
• 3) Kanseri Önler
• 4) Uzun Süre Tok Tutar
• 5) Kalp Sağlığını Korur
• 6) Vücut Gelişimine Destek Olur
• 7) Kan Yapar
1) Sindirimi Kolaylaştırır
• Zeytinde bulunan E vitamini ve yağ, bağırsakların daha verimli işlemesini sağlar.
• Düzenli olarak zeytin tüketen kişilerin kolon kanserine yakalanma riski oldukça düşüktür.
• Zeytinin yapısında yer alan lifler, yediğiniz yemeklerin kolayca sindirilmesini gerçekleştirir. Böylece bağırsak sorunlarından epey uzak kalmış olursunuz.
• Her gün düzenli olarak zeytin tükettiğinizde, mide problemlerine karşı önlem alabilirsiniz.
• Siyah ya da yeşil zeytinin faydaları ile artık mideniz daha rahat olabilir!
2) Saç, Cilt ve Tırnak İçin Besleyici
• Zeytin özü ve zeytinyağı içeren kozmetik ürünlerini reklamlarda sıkça görebilirsiniz İşte bu ürünlerin ana maddesi; zeytinde bulunan vitamin ve minerallerdir.
• Şampuanlarda yer almasının nedeni saçların ihtiyacı olan nemi kazandırmaktır.
• Sabun ve cilt kremlerinde ise; kolajen üretimini artırdığı için hücre yenilenmesini sağladığı için kullanılır.
• Zeytin, ölü hücrelerin atılmasını ve yenilenmesini destekleyen doğal bir besindir.
• E vitaminleri sayesinde daha genç ve sağlıklı görünmenizi sağlar.
• Yaşlanmayı ertelemek ya da kamufle etmek için öğünlerinize zeytin eklemeyi ihmal etmeyiniz.
3) Kanseri Önler
• Kansere neden olan her ne neden varsa; zeytin o faktörleri temizlemek için tüketilebilir.
• Çünkü zeytinin yapısında antioksidan maddeler yer alır.
• Vücudunuzu tüm zararlı hücrelerden arındırmaktadır.
• Hasar gören hücreleri onarır ve kişinin eski sağlığını kazanması için yardım eder.
• Zeytin tüketerek, hücre zarlarınızı ömrünüz boyunca koruma altına almış olursunuz.
4) Uzun Süre Tok Tutar
• Diyet sürecinde kahvaltı öğünü çok önemlidir. Kahvaltıda almanız gereken yağı zeytinden alabilirsiniz.
• Kahvaltı tabağınızı süsleyen zeytinler ile, sabah almanız gereken enerji karşılanır.
• Sizi uzun süre tok tutarken, metabolizmanın hızlanmasını da sağlar.
• Ara öğünlerde ortalama 5 adet zeytin yerseniz, uzun süre açlığınızı bastırabilirsiniz.
• Diyet beslenmesinde hazırlanan yemeklere de zeytinyağı ekleyerek daha sağlıklı tabaklar hazırlamak da mümkündür.
5) Kalp Sağlığını Korur
• Sağlıksız seçimler yaptığınızda kalp hastalıklarına ortam hazırlamış olursunuz.
• Yediğiniz besinler damarlarınızı tıkayabilir ve bunun sonucunda kalp hastası olabilirsiniz.
• Zeytin, sizi kalp hastalıklarından ve kalp krizinden koruyan bir besindir.
• Zeytin yapısında doymamış yağ bulunduğu için, kan basıncını dengeler ve kalp ritmini düzenler.
• Kalp sağlığını koruma sürecinde yapısında bulunan oleik asitten faydalanır.
• Uzun bir süre sağlıklı ve huzurlu yaşamak için zeytine evinizde yer açmaya ne dersiniz?
6) Vücut Gelişimine Destek Olur
• A, D, E ve K vitaminleri yapısından zengin olan zeytin büyüme çağındaki çocukların vücut gelişimine destek olur.
• Daha güçlü kas ve kemik yapısının oluşmasını sağlar.
• Çocuklara zeytini sevdirmek için salata hazırlamak iyi bir fikir olabilir.
• Çekirdekleri alınmış zeytinlerin, çocuklar tarafından daha çok sevildiğini hatırlatalım.
• Sadece zeytin değil zeytinyağı da çocukların bağışıklık sistemi için etkilidir.
• Beden gelişimini desteklediği gibi zihin gelişimine de katkıda bulunur çünkü zeytinde bolca omega yağ asitleri yer alır.
• Omega yağ asitleri ise daha canlı sinir sistemi hücrelerini meydana getirir.
7) Kan Yapar
• Verdiğiniz son kan tahlilinde kan değerlerinizde bir düşüş saptandıysa, bu aralar zeytine önem vermeniz gerekebilir.
• Zeytin, kansızlık problemi için tavsiye edilen besinlerden biridir.
• Kandaki demir oranını yükselterek anemi hastalığını ortadan kaldırır.
• Kolesterol seviyeniz çok yüksek çıktıysa, en ideal rakama indirir.
• Düzenli olarak zeytin yemenin faydaları bir sonraki kan testinde sonuçlara yansıyacaktır.
